Hi,
ich bin Maxi. Ich bin 29 und das (aktuell noch einzige) Gesicht hinter saltfuels.
In meiner Freizeit bin ich gern auf dem Rad oder in den Bergen. Auch Kochen und Backen gehören zu den Dingen, die mich glücklich machen.
Mit saltfuels kann ich beide Leidenschaften verbinden: gutes Essen und Sport.
Je mehr ich in die Welt der Ausdauernahrung eingestiegen bin, desto mehr ist mir aufgefallen, dass etwas fehlt.
Der Anfang
Als ich mit Ausdauersport angefangen habe ist mir erstmal klar geworden, wie unübersichtlich das Thema Sportnahrung eigentlich ist.
Ich habe verschiedene Riegel, Pulver und Gels ausprobiert. Manche waren lecker, viele zum ...
Also begann ich, mich genauer damit zu befassen, was in den Produkten steckt.
Was braucht man eigentlich? Und warum schmecken die Produkte wie sie schmecken?
Das Problem
Dabei sind mir zwei Probleme aufgefallen: künstlicher Geschmack und unnötige Komplexität.
Dein Riegel schmeckt nach Nuss oder Banne, weil das hinzugefügte Aroma danach schmeckt. Nicht unbedingt weil viel Nuss oder Banane in deinem Riegel ist.
Außerdem wurde mir durch tagelange Recherche klar, was der Körper beim Ausdauersport wirklich braucht.
Die Lösung
Sportnahrung muss nicht kompliziert sein, denn im Ausdauersport sind vor allem zwei Dinge entscheidend: Kohlenhydrate und Salz.
Die Muskulatur braucht Kohlenhydrate als Energiequelle und bei langen Einheiten wird viel Salz durch den Schweiß verloren.
Alles andere (abgesehen von Wasser), ist während der Belastung nice-to-have aber nicht wirklich nötig.
Der Prozess
Dann habe ich angefangen zu Hause zu testen. Welche Quelle für Kohlenhydrate ist die Beste? Was ist geschmacklich besonders gut auch/gerade ohne Aromen?
Was bei andern Riegeln aufgefallen ist:
Viele Riegel enthalten zwar Salz, aber oft viel zu wenig, um den Schweißverlust ausgleichen zu können. In einem Liter Schweiß können bis zu 4g Salz sein!
Das Resultat
Nach vielen Versuchen, Tests und Feedback sind schließlich die ersten beiden Sorten entstanden: die Electrolyte Oat Bar und die Electrolyte Nut Bar. Beide bestehen nur aus natürlichen Zutaten und enthalten mehr als doppelt so viel Salz als herkömmliche Riegel. Der Haferriegel hat darüber hinaus 40g Kohlenhydrate aus natürlichen Quellen.
Die Produktion
Heute produziere ich an der HSWT in Freising bei München in kleinen Chargen. Jeder Riegel wird per Hand vorbereitet, geschnitten und verpackt.
Mit dem Electrolyte Carb Mix ist inzwischen ein weiteres Produkt dazugekommen, das Ausdauersportler*innen auf natürliche Weise mit Kohlenhydraten und Natrium versorgt.
Sportnahrung kann einfach und natürlich sein. Genau das ist die Idee hinter saltfuels.
